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中国茶文化 中国茶叶的历史

更新时间: 2024-05-27 10:52:32

导读:中国最是喜爱喝茶,茶文化更是源远流长。古代时候人们就已经将茶视为宝贵的礼品,并赋予其很高的文化价值,它不仅是一种饮品,更是中国文化和哲学的重要组成部分。那么,中国茶文化你知道多少呢?中国茶叶的历史去哪看呢?和小编一起去瞧瞧吧。

中国茶文化

茶叶、咖啡与可可,并称世界三大饮料。今全世界种茶的国家有五六十个,饮茶风尚遍及全球。追本溯源,中国乃是世界上最早发现与利用茶叶的国家,被誉为“茶之祖国”。

中国茶叶的历史

中国是世界上最早发现与利用茶树的国家。中国的茶叶直接或间接输到世界各国,许多国家的种茶技术与饮茶风俗便由中国传播过去。

若从地球上有茶树算起,则已有六七千万年的悠久历史,比人类存在的历史还要久远。我国西南地区的云南、贵州与四川便是世界上最早发现野生茶树与现存野生大茶树最多、最集中的地方。但是利用茶叶为人类服务,却只有四五千年的历史。据《神农本草》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”《诗经·豳风·谷风》上说:“谁谓荼苦,其甘如荠。”萘,后人解释有二;一认为茶即茶,如《康熙字典》曰:“世谓古之荼,即今之茶。”二说是苦菜。今采用前者说法。《华阳国志·巴志》中谈到周武王克商时,巴蜀一带已用茶作为贡品。因此,许多专家认为六朝以前,我国的茶叶主要产于巴蜀,巴蜀是中国茶最早的产地。西汉时,成都已成为茶叶的消费中心。六朝时期,茶业、茶文化的重心开始向东移至荆楚地区,即今长江中游和华中地区。至唐代,再向东南推进,东南沿海地区的茶业得到了迅速发展。此后,茶叶又从南方传到中原,由中原再传到边疆少数民族,茶日益成为全国性的饮品。据陆羽《茶经》记载,当时全国已有43个州产茶。因此古人常说“茶兴于唐”,或“茶盛于唐”。据统计,全唐诗中提及茶事的诗约占1/5左右。茶叶成贡品的有十多种,其中以顾渚紫笋茶为最,唐代贡茶院设在湖州长兴和常州义兴(宜兴)交界的顾渚山,每年役工数万人,入贡茶叶数万斤之多,并要求在十日之内送抵京都长安,称为“急程茶”(长兴至长安约三千至四千里)。

茶文化

宋元时期,闽南、岭南一带茶业迅速崛起,成为精品茶的主要产地。建安的贡茶,为全国之最。北宋元符年间(1098—1100年)贡茶达18000斤,至徽宗宣和年间(1119-1125年)增为47100斤,有采茶工匠数千人。宋代有关茶叶的专著达25种,其中福建地方性的茶书达14种,占全国一半以上。宋元时期,茶叶生产开始由团饼为主逐渐趋向以散茶为主的转变与过渡,大约至元代,散茶生产已超过团饼茶。

明清,是我国古代茶业由鼎盛期走向定型期的一个阶段。一方面,散茶进一步发展,各地名茶品种增多。据明人黄—正《事物绀珠》(1591年)载,当时名茶有97种之多。明代茶叶栽培技术、茶园管理技术都进一步完善。明代茶叶书多达55种,占古代茶书98种的一半强,使中国传统茶学得到了更加系统而全面的论述。

现代,我国产茶叶的有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南等19个省,专家们把中国茶叶分为华南、西南、江北、江南四个茶区中国茶叶占世界总产量的比重,由1950年的11.9%上升为1988年的23%;占世界输出茶的比例也由6.5%上升为20%,出口量居世界第二位。目前来看,我国茶叶品种之多、资源之丰富、种茶面积之大,首屈一指。茶叶产量亦仅次于印度,占世界第二。

结语:以上是小编整理的“中国茶文化,中国茶叶的历史”内容,希望能够给大家带来帮助。

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